美國新聞中心
10/18/2021
今天，十月的天府四川成都，桂花飄香喜迎八方賓客。
10月18日，由世界中餐業聯合會與成都市郫都區人民政府共同主辦的以秉承「讓世界愛上川菜」為主旨、以「愛上川菜·尋味郫都」為主題的「第四屆世界川菜大會、2021成都國際美食節、第九屆郫縣豆瓣博覽會」在四川郫都隆重開幕。
世界中餐業聯合會特聘專家張秋儉，國家糧食儲備局原局長、黨組書記高鐵生，商務部駐成都特派員辦事處副特派員鄧德雄，中國僑聯文化交流部副部長邢硯莊，四川省商務廳副廳長唐燕，四川省政協常委、省僑聯副主席徐永明，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、監事會主席武力，成都市僑聯主席劉智慧，成都市郫都區委副書記、區政府區長趙繼東，成都市商務局二級巡視員文峰，成都市博覽局副局長毛艷，成都市郫都區人大常委會主任王潔、成都市郫都區政協主席李亦，阿里巴巴集團戰略發展部四川總經理黃蕾，綠城中國副總裁、綠城小鎮集團董事長、綠城華南區域董事長郭曉明以及部分省市相關政府部門負責人、專家學者、餐飲企業代表以及媒體、企業家代表相聚在成都市郫都區川菜小鎮——中國川菜產業城，共同見證這一高光時刻。
本次活動邀請大韓民國駐成都總領事館總領事李光鎬、澳大利亞駐成都總領事館副總領事雷米樂作為特邀嘉賓參加開幕式。
邢穎常務副會長在致辭中代表世界中餐業聯合會向各位領導、各位嘉賓和媒體界朋友們的到來表示熱烈的歡迎，向郫都區委區政府、各協辦單位、承辦單位和合作單位的大力支持表示衷心的感謝和崇高敬意。他說，自2018年首屆世界川菜大會在成都創辦以來，已連續成功舉辦四屆，這四年也是川菜產業高速發展的四年，在物質文化、精神文化和制度文化各方面都取得了豐碩成果。在物質文化層面，川菜帶動了四川特色產業發展，產業融合不斷深化，產業鏈條不斷延伸，鞏固了脫貧攻堅成果，提振了大眾消費，促進了區域經濟的繁榮。在精神文化層面，源遠流長的川菜飲食文化凝聚了巴蜀人民的家鄉情懷，各具特色的二十四種味型濃縮了四川開放包容的精神品格，川菜在全球的廣受好評又辯證地加深了四川人民對於川菜的熱愛，以更堅定的文化自信和文化自覺投入到川菜發展的生產實踐中。在制度文化層面，四川上下一盤棋，產、學、研、管各個領域高度重視川菜，先後出台了多項扶持政策和行業規範，正在形成井然有序的制度體系。產業發展構築的物質基礎、凝心聚力形成的精神力量和政府部門務實的制度保證，共同構成了川菜高質量發展的必要條件。他指出，世界川菜大會業已成為展示川菜獨特魅力的窗口、促進川菜產業交流合作的平台、提升川菜產業品質的助推器，對於川菜產業貫徹「創新、協調、綠色、共享、開放」新發展理念，以高質量發展融入「十四五」發展目標，起到了積極的作用。世界川菜大會的主題——「讓世界愛上川菜」正在逐步實現，在全國乃至全球範圍內，川菜產業將迎來更為廣闊的發展空間。他說，成都是我國第一個被評為聯合國教科文組織創意城市網絡「美食之都」的城市，是最具開放性、最多元化、最有活力的餐飲市場之一。今年，「川菜傳統烹飪技藝」入選為國家第五批非物質文化遺產項目。今天，還將迎來川菜小鎮的正式開街和中國川菜博物館的正式開館，這些都是川菜發展的里程碑式事件，期待與各位領導、各位嘉賓共同見證。
趙繼東區長在致辭中感謝各位領導、各位總領事、各位朋友相聚古蜀之源、豆瓣之鄉，共品川菜美食美味，共話川菜發展大計，一起見證第四屆世界川菜大會•2021成都國際美食節•第九屆郫縣豆瓣博覽會拉開帷幕。他說，食在中國、味在四川。川菜作為中國傳統的八大菜系之一，具有「一菜一格，百菜百味」的獨特風韻，是中華菜餚烹制的集大成者。近年來，四川省委省政府、成都市委市政府大力推動川菜產業發展，加快川菜國際化步伐，一大批川菜名店走出國門，在世界多地興起了「川菜美食」旋風，成都市被聯合國教科文組織授予亞洲第一個世界「美食之都」殊榮，川菜正成為中國與全球交流的一張名片。他指出，天府多佳餚，蜀味出鵑城。迄今建城2300餘年的郫都，是古蜀文明發祥地、農家樂旅遊發源地、世界聞名的豆瓣之鄉。近年來，郫都人深挖川菜文化內涵，加快川菜產業發展，建立全國唯一以地方菜系命名的產業園區—中國川菜產業城，建成川菜博物館、川菜文化體驗館等體驗場景，形成了集復合調味品和休閒食品生產、美食體驗、文化創意、研學度假等為一體的川菜全產業鏈，郫縣豆瓣以661億元的品牌價值蟬聯加工食品類地理標誌產品全國第一。當前，正在全面推進川菜工業化、標準化進程，加快建設中國川菜小鎮，聚力打造全國川菜產業高地和川菜美食文化旅遊目的地。郫都川菜產業發展其勢已成、其興可待。他表示，交流創造價值，共享贏得未來。誠摯邀請四海賓朋走進郫都、牽手郫都、興業郫都，領略錦繡郫都「包容創新、精緻溫潤」的城市風采，體驗魅力郫都「麻辣鮮香、安逸閒適」的川味生活，共享活力郫都「品質高效、潛力無限」的發展機遇。郫都將秉持開放、合作、協同、創新的理念，與全球美食行業專家學者、企業家攜手一道，共同講好川菜故事，共譜合作發展新篇，讓世界愛上川菜。
郭曉明副總裁在致辭中介紹了綠城中國致力於打造川菜小鎮的發展思路和舉措，就是以「川菜+」為發展思路，堅持「產城融合，賦能川菜」的核心理念，通過川菜文化挖掘賦新、新消費場景打造、川菜全產業鏈閉環、非遺美食體驗等打造成為鄉村振興、產城融合的示範窗口，最終實現三產聯動發展、推動區域能級的提升。
開幕式上，郫縣豆瓣攜手阿里巴巴淘特共同發佈「郫縣豆瓣產地標誌」。與會領導、嘉賓共同見證了中國川菜博覽館正式榮耀開館，並進行參觀。
中國川菜博覽館地處成都市郫都區安德街道蜀安南路188號，佔地約7畝, 總建築面積約6000㎡，其中布展面積約3000㎡，會議中心面積約500㎡，公共配套及行政區域面積約2500㎡。從歷史維度、文化高度、產業視角出發，以「融合·創新」為主題，以川菜歷史文化加產業發展為邏輯主線，利用聲、光、影、景等現代科技手段，全面展示川菜發展歷程及產業建設成就。立足川菜行業，深度挖掘川菜發展精髓，敘寫川菜歷史，解讀川菜魅力，展示川菜成就，打造面向世界的集川菜產業展示、文化體驗、行業交流、會議服務等功能為一體的川菜產業博覽中心、川菜企業品牌展示中心和川菜文化交流中心。
本次大會系列活動，由中國華僑國際文化交流促進會、四川省商務廳、四川省僑聯指導，成都市商務局、成都市博覽局支持，成都市郫都區人民政府、世界中餐業聯合會共同主辦，四川旅遊學院、四川省美食家協會、四川省火鍋協會、重慶市餐飲行業協會協辦。首席戰略合作夥伴聯合利華飲食策劃、戰略合作夥伴四川省郫縣豆瓣股份有限公司給予大力支持。活動圍繞「川菜發展論壇」「川菜產業博覽」「川菜烹飪大賽」「川菜美食體驗」「產業考察推介」五大板塊，陸續舉行20余場精彩紛呈的各類活動。
第四屆世界川菜大會，旨在深入挖掘川菜歷史文化底蘊，搭建起川菜與世界特色餐飲文化集聚交融的國際化平台，推介川菜品牌、傳播城市活力、助力產業發展，展現以川菜之魂「郫縣豆瓣」為代表的川菜產業集群，考察「川菜小鎮」，加強各區域特色餐飲集群互動，促成高能級項目簽約，增強川菜國際競爭力和影響力，全力打響「安逸郫都」品牌，提升成都「國際美食之都」城市品牌影響力和國際知名度。
來源：世界中餐業聯合會
