美國新聞中心
6/2/2023
加利福尼亞州—說到披薩，問題是常年性的哪家披薩店做最好的餡餅？
廣受好評的烹飪雜誌《Food & Wine》搜遍了全國以回答這個問題，並在洛杉磯縣發現了三家披薩店，其中包括全國前十名。
該名單由頂級廚師和麵包師的作品組成，根據Food & Wine的說法，他們「是新品種的pizzaiolos之一，他們對烤箱的溫度和原料的來源一樣狂熱。」
在28家比薩店中排名第二，聖莫尼卡的Milo & Olive因其「全麥餡餅面團，上面有季節性的而且往往是非常規的組合如胡桃南瓜、焦糖洋蔥、Fontina奶油、25年的香醋和百里香。」
洛杉磯的800度排名第七。Umami Burger背後的廚師們製作了快速手工披薩，該披薩是按訂單製作的，並在60秒內烹飪。
15號來的是洛杉磯的Pizzeria Mozza，它將南瓜花和「超級多汁的西紅柿」等加州食材與大型燃木烤箱和自制馬蘇里拉奶酪等意大利傳統相結合。
名單上的其他頂級披薩店有：
奧克蘭的A16 Rockridge，排名第二
舊金山的Del Popolo，排名第五；
舊金山的Casey’s Pizza以第10名排在前10名；
舊金山的麵粉+水排名第16位；
舊金山的Pizzeria Delfina也排名第19位。
Food & Wine向費城的Pizzeria Verti點了點頭。排名前五的披薩店有加利福尼亞州奧克蘭的A16 Rockridge、加利福尼亞州聖莫尼卡的Milo & Olive、明尼蘇達州羅賓斯代爾的Nouvelle Brewing的Pig Ate My Pizza和舊金山的Del Popolo。
報告中的28家披薩店位於九個州。紐約市有最多，有12家披薩店，其次是加州有8家，賓夕法尼亞州有2家。亞利桑那州、康涅狄格州、馬薩諸塞州、明尼蘇達州、羅德島州和華盛頓州各有一家披薩店。
